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傳統釀制黃酒有10多個環節，任何一個步驟的小小偏差，都會影響成酒的質量。而每個環節能否達到理想效果，受制於原料、氣候等不可控因素的影響。傳統的釀造工藝靠的是經驗、感覺。即便是同一個人釀出來的兩批次黃酒，也可能口感不同。而且，傳統釀酒方法對場地、人員的要求很高，無法量產。
來看三位代表的故事——
這兩年，大傢都在討論企業傢精神。現在政府工作報告再次提到企業傢精神，我最直接的體會是中央正在激發和保護企業傢精神，增強企業傢信心。
紹興除瞭酒缸，還有染缸、醬缸，這三個缸說的是紹興的傳統產業比重大。我覺得，傳統產業的提升，需要發揚工匠精神、傳承傳統工藝。更要在這個基礎上，積極地應用新技術，賦予傳統產業新的生命。
“馬卡樂”品牌是森馬第一個內部創業項目。當時，在“森馬首屆創業大賽”上推出這個項目時，經過路演、質詢等環節，吸引瞭91人參投。新成立的公司采取 “眾籌”方式，由森馬、項目提出者及其核心管理團隊等認購股份。
機器換人，但機器換不瞭“工匠”，自動化生產線依舊傳承瞭傳統黃酒釀造的關鍵技藝，釀造過程中的每一個環節仍需要釀酒師把好質量關。
“讓企業全體員工都能分享到企業發展紅利”
【發言人】電梯保養維修專業網全國人大代表、德力西集團有限公司董事局主席兼總裁胡成中
“對工匠精神的堅持不等於對傳統手工藝的固守”
有瞭機器，產量上去瞭，女兒紅的品質也留下瞭。技術升級後的生產線，讓技術工人能更準確地掌握黃酒的發酵程度、各工藝參數，使發酵始終處於數字化的可控狀態，同時也在食品安全及清潔化生產中發揮重要作用。要知道，在傳統手工釀造的條件下，有些是無法做到的。
一種精神品質
步入高質量發展時代，如何進一步推動“浙江制造”向“浙江創造”轉變、“浙江速度”向“浙江質量”轉變、“浙江產品”向“浙江品牌”轉變？來自浙江的全台中菜梯維修國人大代表紛紛表示，推動高質量發展，尤需廣大企業傢、各類工匠繼續以首創、奮鬥、奉獻為內容的紅船精神來弘揚企業傢精神、工匠精神。
從企業發展來說，隻有讓所有員工都能分享到企業發展的紅利，企業才能走得更遠。森馬是一個開放的企業，他不僅屬於股東，也屬於每一個職工。正是基於這樣的認識，我們在企業內部大力推行員工持股、內部創業。
純手工釀造一定比流水線生產的好嗎？不存在的。
講這個故事是想說，我們現在強調工匠精神，不是說固守原來的釀造工藝，更不是復古純手工。而是加入瞭最新技術的應用，通過技術創新，給用戶帶來更好的體驗，黃酒同樣如此。工匠精神絕對包含著與時俱進的創新精神。沒有創新，隻能稱為“工匠”，有瞭創新，才是“工匠精神”。
森馬不僅有股權開放、利潤分配的相關計劃，還在2014年推出瞭“安居基金”，為首次購房的員工提供免息貸款。我認為，隻有員工在企業有瞭安全感、獲得感，他才會全心全意地去奮鬥。
“企業傢最值得尊敬的是通過承擔風險鼓勵創新推動社會進步”
經過幾年發展，“馬卡樂”已成為繼“森馬”“巴拉巴拉”之後，森馬服飾旗下第三大銷售貢獻品牌。目前森馬已推出10多個創業合夥人項目，600多位員工持有森馬股權。
【發言人】全國人大代表、森馬集團有限公司董事長邱光和
翻開今年政府工作報告，“兩種精神”同時入列——“激發和保護企業傢精神，增強企業傢信心，讓民營企業在市場經濟浪潮中盡顯身手。”“全面開展質量提升行動，推進與國際先進水平對標達標，弘揚工匠精神，來一場中國制造的品質革命。”
一個時代有一個時代的精神氣質，我們的時代將以怎樣的面貌被歷史書寫，取決於每個人的表現。對於步入高質量發展階段的中國制造而言，要實現質的飛躍，企業傢和工匠群體顯得尤為重要。
我一直認為，是時代的發展讓民營企業有瞭施展的舞臺，森馬有義務肩負起回報社會的責任，這是一種擔當，也是企業傢精神的應有之義。一個企業傢追求商業利益之外，同時還應該有一種造福社會、造福人類的情懷。
這個問題我有發言權。我不到20歲進廠，從學徒到師傅，再到車間主任，守著女兒紅酒缸的日子，一晃就過瞭30年。30年裡，公司的變化很大，廠房面積越來越大，生產設備越來越先進，黃酒年產量也翻瞭好幾番。
前些年，集團公司投資數億元，實施技術改造，新建傳統機制黃酒釀造生產線，同時與江南大學合作，引入自動化溫控系統。這些年，我們的年產量一直保持在5萬噸左右。
浙江省代表熱議工匠精神與企業傢精神點亮浙江制造
一種執著信念
一種利益觀念
【發言人】全國人大代表、紹興女兒紅釀酒有限公司黃白酒車間主任章國強
我的傢鄉柳市鎮在改革開放之初，就開出瞭第一間低壓電器門市部，如今已是中國電氣之都。從一個小作坊發展成今天全球電氣行業知名企業，德力西正是從這裡走向世界。
回顧自己30多年的創業歷程，我能清晰感受到時代賦予瞭中國特色的企業傢精神，比如艱苦奮鬥的本色、追求卓越的品質、服務社會的情懷……隨著社會發展和時代進步，這一內涵還將不斷豐富和拓展。但是企業傢精神無論怎麼演變，最重要的特質還是創新。
創新是有風險的，創新是需要時間的，創新是需要持續投入的，所以有這種勇氣的人並不多。捫心自問，我創業這30多年，經歷瞭許許多多的挑戰和危機，任何一個問題都可能讓企業倒掉。但是我有一個信念未曾改變：做企業就是要敢擔風險、勇於創新，以此推動社會進步。
今天你可以看到，從“神舟飛船”到“嫦娥探月”，還有“北鬥”衛星導航系統等重大工程，記錄下瞭德力西台中菜梯創新的歷程。現在德力西的產品已經走向世界。
我們從小作坊起步，當年在柳市鎮有很多這樣的小作坊。那時候，我們就敢把所有利潤投到開發新品上——這不能不說是一種冒險。因為不斷研發新產品需要持續投入，研發失敗或產品不受市場認可，企業就可能完蛋。
改革開放40年來，浙江敏銳地抓住時代的機遇，率先推進市場化取向的改革，充分激發人的活力，一躍成為經濟大省。在這一歷史的進程中，孕育瞭一大批卓越的企業傢，造就瞭一大批優秀的工匠。
高質量發展，很重要的一點就是能不能調動企業傢群體的積極性和創造性。
做瞭幾十年企業，我最深的感受是，企業傢最值得尊敬的不是他的財富，而是通過承擔風險鼓勵創新，從而推動社會進步。這樣的企業傢越多，高質量發展就能越快實現。（劉樂平 裘一佼 丁謹之）
（原標題：我省代表熱議工匠精神與企業傢精神 兩種精神，點亮浙江制造）
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